Mi «algún día» duró cuatro años. Hasta que dejé de preguntarme qué pasaba si salía mal.
¿Y si sale bien?
Esto recién empieza
Ruggier nació en 2024 con una idea corta: hacer bien lo clásico. Carne picada cada día, aplastada en la plancha al momento, cheddar americano y una salsa propia. Nada más en la carta que lo que se puede hacer perfecto.
Hoy Ruggier es una cocina para llevar en Andrea Doria 46, en Palma. Se pide por WhatsApp, por Glovo o por Uber Eats. El primer local con mesas está en camino.
Vas a ser muy difícil, pero no hay plan B.
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